Det här receptet på broccolisoppa måste ni verkligen prova, det är helt underbart gott!
Eftersom receptet ursprungligen är i amerikanska mått så har jag översatt det som när jag gjorde soppan, jag kör lite på känsla eftersom de amerikanska recepten alltid ska vara lite krånliga!
Broccolisoppa (ca 4 portioner)
4 dl hönsbuljong
1 liten lök, fint tärnad
4 msk smör
5 msk mjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
5 dl mjölk
4,5 dl riven ost*
7 dl broccoli, skuren i småbitar och lätt ångkokt**
(*I receptet stod det att man skulle ha två olika ostsorter; cheddar och schweizisk ost, men jag tog den jag hade hemma och det gick ju väldigt bra! :)
**Jag brukar koka upp lite vatten i en kastrull, lägga broccolin i ett metalldurkslag som jag sätter ovanpå kastrullen och sedan tar jag ett stort grytlock och sätter över. Funkar utmärkt! Ånkoka dem bara ett par minuter!)
-Yummy in my tummy!
1. Sjud kycklingbuljong tillsammans med den hackade löken i en liten kastrull med lock tills löken är mjuk, detta tar ca. 15-20 min.
2. Värm mjölken i micron i 1-2 min.
3. Ta en större gryta och smält smöret i den, tillsätt mjöl, salt och peppar och låt det koka ihop under omrörning i 2 min.
3. Vispa ner den varma mjölken. Låt soppan koka på medelvärme tills den börjar tjockna.
4. Tillsätt den varma buljongen med löken och vispa tills allt är ordentligt blandat.
5. Tillsätt sedan den rivna osten, rör tills den smält helt.
6. Sist blandar du i den ångkokta broccolin och smakar av med mer salt/peppar om det behövs.
7. Soppan är klar att serveras! :)
Here is the recipe in english!
Homemade crispbread recipe.
Dinkelknäckebröd
2 dl dinkelmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön/pumafrön
2 tsk flingsalt
1/2 dl rapsolja (eller annan naturell olja)
2 dl kokande vatten
Sätt ungen på 150ºc. Rör ihop alla ingredienser. Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper, skär i lagom stora bitar. Grädda i ca. 60 min.
(I hope this translation is right, otherwise- blame it on the googletranslate! :) )
Crispbread
2 dl spelled flour
1 dl sunflower seeds
1 dl sesame seeds
1 dl flaxseed/pumpkin seeds
2 tsp salt flakes
1/2 dl canola oil (or some other natural-tasting oil)
2 dl boiling water
Preheat the oven to 150ºc. Stir together all the ingredients. Press the dough out on a baking sheet covered with a baking paper, cut in pieces of the size that you prefer. Bake for around 60min.
Skippade städningen och bakade hemmagjort dinkelknäckebröd och gjorde egen, nyttig musli istället! Blev fantastiskt gott!
Vill ni att jag lägger ut recepten på de här enkla godsakerna? :)
Homemade!
I skipped cleaning the apartment and decided to bake really healthy, homemade crispbread and muesli instead!
Would you guys want me to post the recipes for these easy, delicious things?
Nu ska jag snart sätta igång och laga lite mat här. Ska göra broccoli-och blomkålsmos och panerad fisk. Har ingen aning om de ens 'passar' ihop, men det var det enda jag kunde komma på. Matfantasin är verkligen inte på topp just nu. Men moset är gott (alltså verkligen gott, det måste ni prova!) och fisk är ju gott så hur dåligt kan det bli? :)
Ni får gärna dela med er om ni har några goda favoritrecept! Vill ha goda, nyttiga och enkla recept!
Hugs & Kisses!
I'm just about to make some dinner here. Today I'm making breaded fish and kind of like mashed potatoes but instead of potatoes I'm using broccoli and cauliflower. It's really delish! I don't know if it goes so well together with the fish though... I just couldn't come up with anything else today. My food-fantasy is at the bottom! If you have any yummy, easy and healthy recipes- please share! :)
Healthy, vegan, sugar free ice cream!
Hittade de här recepten på nyttig glass och tänkte att jag skulle dela med mig till er!
You can find the recipes in english here!
Som ni vet är jag ju gaaaalen i glass så lite nyttigare varianter är mer än välkomna hos mig :)
Huvudingrediensen i de här recepten är två skivade och frysta bananer.
Vill man ha bananglass är det bara att mixa de frysta bananbitarna tills det blir krämigt, annars kan ni testa de här varianterna:
Berry Ice Cream
2 bananer, skivade och frysta
1 1/2 dl frysta bär
Mixa bananbitarna med de frysta bären och voila! Bärglass! Toppa gärna med några frysta bär.
Chocolate Peanut Butter Ice Cream
2 bananer, skivade och frysta
3 msk jordnötssmör
3 msk kakao
(1 msk agave nektar, om man vill)
Mixa bananbitarna med jordnötssmöret och kakaon, smaksätt eventuellt med agave nektar.
Toppa med lite hackade jordnötter och mörk choklad. Redo att avnjutas!
Butter Pecan Ice Cream
2 bananer, skivade och frysta
2 1/2 dl pecannötter
1 tsk lönnsirap
1 tsk agave nektar
1 tsk vaniljsocker
(2 msk kokosmjölk, om man vill)
Blanda lönnsirap med agave nektar. Grovhacka nötterna och rör runt dem i sirap-blandningen.
Häll nötterna på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem sedan i ugnen på 150° i ca en timme.
Frys dem därefter i 20 min innan du mixar dem med bananbitarna, vaniljsockret och den eventuella
kokosmjölken. Toppa med några av de kanderade nötterna.
Ta Da! Butter Pecan Ice Cream!
Recepten och bilderna kommer från den här sidan :)
You can find the recipes in english here!
En av mina favoriträtter är denna kyckling i ugn med goood sås. Superenkel att göra (man måste inte ha inne den i ugnen så länge om man inte har tid, skär bara och kolla så att kycklingen är färdig) och verkligen jättegott om man gillar lite stark mat :)
4-6 port
6 kycklingfiléer (ca 1 kg)
5 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl soja
2 tsk sambal oelek (eller mer om man vill ha det riktigt starkt!)
3 vitlöksklyftor
Lägg kycklingfiléerna i en form. Blanda allt till såsen och häll över kycklingen. In i ugnen, 175 C, ca 1 1/2 timma. Vänd gärna kycklingen ett par gånger under tiden så den riktigt får gotta sig i såsen från alla håll och bli mör!
Servera med ris och/eller en god sallad! Jag brukar ha på lite naturella cashewnötter också- yummy!
Receptet är ifrån bloggen Matplatsen som jag tipsat om förut :)
Nu ska vi äta detta till lunch!
Hugs & Kisses!
Bakade de godaste vaniljmuffinsen jag någonsin smakat här om dagen. Detta recept måste ni verkligen prova!
Hittade äkta vaniljpulver på ICA Maxi och tänkte att jag skulle prova om det verkligen blev någon skillnad.
Och ja, det blev det! Jag ville äta upp hela bunken med smet och de färdiga muffinsen får jag verkligen anstränga mig för att inte mumsa i mig! :) Vaniljmuffins som annars är ganska tråkiga enligt mig.
Använd alltså äkta vanilj när ni bakar dessa Vintage Vanilla Cupcakes (jag hoppade ju frostingen så mina blev muffins).
Yummy yummy!
Nu ska vi alldeles strax sätta tänderna i kvällens middag innan vi ger oss ut på en lång promenad!
Ikväll äter vi "Italienskt bjudbröd" här hemma och receptet kommer ifrån en blogg jag bara måste tipsa er om! Det är den allra bästa matbloggen jag besökt med recept på allt ifrån frukost till festmåltider till smarriga desserter. Hon har recept på allt och allt verkar så gott! :) Det bästa är att alla recept finns i olika kategorier så det är bara att börja bläddra, har du te.x. köttfärs hemma? -Kolla i färskategorin och du hittar (nästintill) garanterat nått smaskigt :)
Bilder härifrån
Recept på Schweizernötkaka.
Några av er ville ha receptet på kakan jag bjöd på som "tårta" på min födelsedag, så här kommer det;
Schweizernötkaka
Botten:
2 ägg
3 dl socker
100 g mald sötmandel (jag malde min i mixern, det fungerade utmärkt!)
1,25 dl vetemjöl
100 g smält smör
Topping:
200 g schweizernötschoklad
7 msk grädde
1 msk smör
2 ägg
3 dl socker
100 g mald sötmandel (jag malde min i mixern, det fungerade utmärkt!)
1,25 dl vetemjöl
100 g smält smör
Topping:
200 g schweizernötschoklad
7 msk grädde
1 msk smör
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt i ca 5 min.
Blanda ner den malda mandeln, mjölet och sist smöret i bunken.
Se till att smeten är jämn.
Häll allt samman i en väl smord form, gärna med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen (175°) i ca 25-30 min tills kakan fått gyllenbrun färg.
Ta sedan ut kakan och låt den svalna något.
Smält under tiden chokladen i en kastrull på spisen på låg värme (akta så att den inte bränns!).
Rör ner grädden och till sist smöret i chokladen.
Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen.
Skär längs med kanten på formen innan du lossar den- klart och redo att avnjutas! :)
Salad with honey mustard dressing.
Idag fick det bli sen lunch bestående av sallad. Provade att göra en sallad som jag åt när vi var i Miami (åhh, där fick jag den serverad av en butler i solstolen på den privata stranden...lyx...drömmer mig tillbaka!), den blev supergod! Därför tänkte jag dela med mig av receptet, blir ju lätt att man bara slänger ihop isbergsallat, tomat och gurka. Känner ni igen er?
Det du behöver är;
(1 pers.)
- Babyspenat (eller någon sådan där påse med blandade salladssorter, ta den du gillar bäst!)
- Ett grönt äpple
- En näve valnötter
- Fetaost
Skölj salladen och lägg i en tallrik. Skär äpplet i småbitar och strö över. Smula på valnötter och sist fetaost!
Hur gott som helst bara så här, men prova med dressingen- yummy yummy yummy!
(Bara om du gillar senap!)
Honey Mustard Dressing;
(Räcker till mer än 1 pers.)
- 1/5 dl majonäs
- 1 msk flytande honung
- 1 msk senap (den gula amerikanska sorten!)
- 1/5 msk saft från citron
Blanda ihop allt till en dressing.
(Bild från google på dressingen!)
Hoppas ni gillar det!
Hugs & Kisses!
Som den husfru jag är slängde jag ihop en äppelpaj i gårkväll. Fick detta otroligt snabba och enkla recept av min mamma här om dagen. Tänka sig- man kan till och med hitta alla ingredienserna här i Italien utan svårigheter (annars är det alltid något man måste jaga efter i affären).
Tänkte i alla fall dela med mig av receptet! Perfekt att bjuda på nu när det är lördag och allt, eller varför inte i morgon på farsdag :)
Snabbaste äppelpajen
Du behöver:
5 äpplen, skala och skiva tunt
kanel+socker att strö över äpplena
75 g smör/margarin
3 dl havregryn
1/2 dl socker
Gör så här:
Lägg äppelskivorna i en pajform. Strö på kanel och socker (lagom mycket).
Nyp ihop smör, havregryn och socker till en smuldeg.
Strö degen över äpplena.
Sedan är det bara att slänga in pajen i ugnen i 20 min på 225° värme.
Färdigt! Servera med vaniljsås eller vaniljglass!
(Äppelpajen, här med yoghurtglass!)
Hej på er!
Jisses så trött jag är idag. Jonas kom hem från sin bortamatch klockan 7 imorse och jag sover så otroligt dåligt utan honom bredvid mig :(
Eftersom killarna hade så lång bortamatch umgicks jag med Maegan hela dagen. Vi hade "baking day" och bakade massa godsaker, bl.a. "Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies". De blev inte lite smarriga kan jag lova, men akta er för the cookie dough ;)
Receptet hittar ni här.
(Googla bara om ni tycker det är svårt att översätta mängderna i recepten, finns flera "miniräknare")
(Denna bild är från google, våra cookies ser ännu godare ut!)
Nu ska jag lägga mig här i soffan och vila lite.
Hörs senare- då ska ni få se mitt nya höstiga nagellack och mina nya skor!! ♥ :)
Hugs & Kisses!
